INGREDIENTI:
Per l’impasto:
100 g farina bianca 00
100 g farina di mais fumetto
50 g zucchero
25 g zucchero a velo
2 cucchiaini di Aroma Limone Carsetti
1 bustina di vanillina
1 uovo
75 g burro
mezza bustina di lievito
Per farcire e decorare:
1 busta di Crema Pasticcera
125 g yogurt al limone
125 ml latte
scorza grattugiata di un limone
2 cucchiaini Aroma Limone
1 confezione di Preparato per Meringa
50 ml acqua
PREPARAZIONE:
1. In una terrina mescola farina, farina di mais, zucchero, zucchero al velo e vanillina, aggiungi l’uovo, il burro ed infine il lievito setacciato.
2. Impasta rapidamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Stendi l’impasto in una tortiera rettangolare (35x11cm), imburrata e infarinata, formando un bordo alto 3 cm.
4. Cuoci per 15-18 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico 210°C, ventilato 200°C, a gas nella parte media 210°C).
5. Prepara la crema con lo yogurt e il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione ed incorporaci la scorza di limone e l’aroma.
6. Prepara la meringa con l’acqua seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
7. Versa la crema al limone sul fondo torta e livella. Con l’aiuto della tasca da pasticciere, distribuisci la meringa sulla crema.
8. Inforna nuovamente la torta, per 5 minuti circa, fino a che la meringa risulti dorata.
9. Conserva la torta in frigorifero e consumala entro 48 ore.
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